富士ローヤル R-101(半熱風)

2023年3月2日

awaiで使用している焙煎機です。
プロバットなどよりも、なんだか機械をマニュアルで動かしている感。

面白いですよ。

どっちが良いとかではありません。
どっちが美味しいとかでもありません。

ただ大切なポイントは抑えないと。
釜ですね。
デザインでは選んでません。
商売道具ですからね。